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均价个位数,杭州也有平价又好吃的面包店
 
2024-03-14 08:26:52

软欧、硬欧、日式面包……种类丰富

现在,面包价格高已经不是什么新话题了,随便买两个面包就得40块,是真的肉疼。打开软件,甚至看不到10块钱以下的面包。所以杭州到底还有没有平价又好吃的面包店?你可别说,还真有。

colorful烤乐面包(港湾家园店) 

地铁2号线虾龙圩站b口

在杭州,原来10块钱真的可以买不止一个面包。故事也传奇,创始人是浙江大学医学硕士黄晓斌,他在浙大本硕连读医学7年,因为一部纪录片,开了这家店。

医学生出身的老板,自然忍受不了科技与狠活。跟做实验似的研究面粉、研究酵母,连发酵都用的是自己养的天然酵母。

大部分面包都是直接摆在面包架子上的。软欧、硬欧、日式面包,种类多,但每一款价格都很实惠。4.5元/个的可颂,7元/个的肉桂卷……最贵的也不过十五六块,这在某些面包店几乎是最低价。

别看价格已经很低了,你丝毫不用担心原料不好。比如他们家法棍,照样用的是法国的面粉。老板说,面包原料的成本其实并不高,虽然进口面粉的价格是普通面粉价格的2-3倍,但均摊到每个面包上也就还行。

地址:西湖区港湾家园19幢3号商铺

号麦面包 

地铁3号线古荡站c口

这家店听起来像家老式面包店,实际上店里做的既有日式红豆包,也有德式碱水面包。

18点以后,买二送一,21点后买一送一。折算下来一个也就5块钱。与其说这活动是在清库存,不如说是另一种营销方式。

虽然活动也就去年开始的,但翻翻早期的评价,也会发现老板老早就在做有买有送的活动了。问过老板,他说原来做批发、供货的,但是太累了,于是今年转变模式以自销为主。再加上店正好在学校对面,所以定价定得偏低,也是为了薄利多销。

碱水面包,碱水的味道很重,外壳是红棕色的,光从颜值上看还是合格的。表皮是韧韧的,低糖、低油、味道微咸,嚼起来反而是越吃越香。

地址:西湖区西溪路418-7号庆丰公寓

照亮烘焙研究所 

地铁16号线禹航路站a口

这家店主要做的是恰巴塔、碱水以及各种软欧。定价7-9元为主,最贵的是软欧,16元。

令人惊喜的是,他们家面包不管整体造型还是口味上都很有想法。比如说番茄西梅贝果,不仅造型做成了番茄的样子,里面还加入了夹心。撕开就能看到夹心,酸酸甜甜的西红柿酱里加入了别样清新的梅肉,除了这里也没谁了!

海苔盐面包同样很是推荐。一个8块钱,别看个头不大,烤制和内馅全是功夫。不仅表面有海苔碎,内里的海苔夹心同样给得很足。外皮酥脆内里柔软,微咸的海苔馅仿佛带着海风吹过来,太惊艳了。

地址:天目山西路与东西大道交会处荆余路256号

 
来源:城报    作者:记者 王佳婷    编辑:陈俊男    
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